Receta fácil de ensalada de macarrones

¿Qué hace que esta receta de ensalada de macarrones sea tan fácil? Aprovecha las verduras que te sobran en el frigorífico. No solo reduces el desperdicio de alimentos y ahorras dinero, sino que también creas una receta deliciosa con ingredientes que ya tienes en casa.

Me encanta que mi ensalada de macarrones sea diferente cada vez que la preparo según los ingredientes que decido agregar, lo que me permite ser creativa y probar cosas nuevas en la cocina. Si estás buscando una guarnición rápida para tu próxima barbacoa al aire libre o comida compartida, ¡esta es la solución!

Ensalada de macarrones fácilTipo de receta:GuarniciónAutor:La mamá con presupuesto limitadoTiempo de preparación:Tiempo de cocción:Tiempo total:Sirve:6 tazasUna receta clásica y sencilla de ensalada de macarrones que es un acompañamiento perfecto para tus comidas a la parrilla y para el clima más cálido. ¡Ahorra dinero usando ingredientes que ya tienes en casa!Ingredientes

• ENSALADA DE MACARRONES
• Fideos macarrones grandes de 8 oz
• 2 pepinillos dulces cortados en cubitos
• 1 pimiento rojo entero cortado en cubitos pequeños
• 2 tallos de apio enteros finamente picados
• 1/2 cebolla roja entera cortada en cubitos pequeños
• 3 huevos duros grandes, finamente picados
• ADEREZO PARA ENSALADA DE MACARRONES
• 3/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharadas de jugo de pepinillos dulces
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto (o vinagre de sidra de manzana)
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
• Opcional (pizca de condimento cajún)

Instrucciones

1. Prepare los fideos macarrones según las instrucciones del paquete. Asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos con agua fría. Rocíe una pequeña cantidad (1 cucharadita) de aceite de oliva sobre los fideos y luego revuelva suavemente.
2. En un tazón grande, combine los fideos macarrones cocidos, los pepinillos dulces cortados en cubitos, el pimiento rojo, el apio, la cebolla roja y los huevos duros.
3. Para preparar el aderezo, en un tazón más pequeño combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillos dulces, el vinagre de vino tinto, el azúcar, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la pimienta roja triturada y el condimento cajún (si se usa).
4. Vierta la mezcla de aderezo sobre los fideos y revuelva suavemente hasta que se combinen.
5. Para obtener el mejor resultado, cubra la ensalada de macarrones con film transparente y déjela enfriar en el refrigerador durante una hora antes de servir.

Notas* Si no tienes vinagre de vino tinto, el vinagre de sidra de manzana funciona muy bien.* Recuerda que no tienes que usar las mismas verduras en esta receta. Asegúrate de aprovechar las verduras que ya tienes en casa.3.5.3251