Planificación de comidas para ahorrar dinero: el desafío del congelador

A principios de noviembre, mientras planificaba mis comidas, me sentí abrumada por la cantidad de comida que tenía en casa. ¡Podría haber alimentado a un ejército! Entonces, en lugar de ir a la tienda y comprar de más, me propuse simplemente usar la comida que estaba enfriándose en mi congelador.

¡Completé este desafío y ahorré más de $300 en el mes de noviembre! Ahora que comenzamos un nuevo año, intentaré implementar este desafío aún más en mi proceso de planificación de comidas.

El “congelador de noviembre”” Desafío

La idea es aprovechar lo que ya tienes a mano en el refrigerador, congelador y despensa.

¿Por qué completar un desafío de congelador?

• Porque te va a ahorrar mucho dinero este mes¿Y quién no necesita ayuda con el presupuesto después de las fiestas? Ahorré $300 en noviembre al aceptar este desafío y sé que tú también puedes ahorrar mucho.
• ¡Lo más probable es que la mayor parte de lo que ya tienes a mano sea saludable!Dado que tendemos a devorar los sándwiches de helado y dejar el brócoli congelado, este desafío te ayudará a cumplir con tu resolución de “comer mejor” manteniéndote fuera del supermercado y del pasillo de las galletas.
• Ordenar reduce el estrés y te hace más productivo.Es un hecho. Cuando abrí mi alacena de repostería, ¡me sentí abrumada por el desorden! No solo eso, sino que la cantidad significativa de productos en esos estantes realmente me hizo NO querer hornear. ¡Simplificar las cosas te ayuda a sentirte mucho mejor con la vida!
• Comer lo que ya tienes reduce el desperdicio.Ahora bien, puede que no pienses que es gran cosa tirar un par de plátanos que se han convertido en papilla negra o tirar ese trozo de pan al final de cada hogaza, pero considera esto:
  • Según la EPA, Estados Unidos desperdicia 37,6 millones de toneladas de alimentos cada año.
  • Eso equivale a casi mil millones de bolsas de alimentos: 3 bolsas por persona cada año.
  • A nivel nacional, eso equivale a alrededor de 25 mil millones de dólares en alimentos.¡que tiramos cada año!¡Eso me hace sentir loca!

Participando en estoDesafío del “congelador”¡Es un ganar-ganar!

Todo lo que necesitas es un poco de planificación y preparación.

Paso uno: hacer un inventario

¡No puedes cocinar lo que tienes si no SABES lo que tienes!

Este paso del inventario te llevará unos minutos, pero es absolutamente esencial. No puedes simplemente echar un vistazo a tu despensa y decir que está todo bien. Tienes que hacer una lista de todos los artículos que hay en tu refrigerador, tu congelador y tu despensa.

Sé que es una gran cantidad de comida para anotar, pero te prometo que vale la pena. Te invito a que sigas mi propio viaje de inventario y planificación de comidas viendoEste video!

Y si no tienes tiempo para anotar todos los ingredientes, puedes acortar este paso tomando fotografías de todo. No es tan útil como tener una lista completa, pero funcionará en caso de necesidad.

Comienza por sacar todo del refrigerador, aprovecha para enjuagar los cajones, lavar los estantes e incluso tirar todo lo que ya parezca una cabeza reducida (¿Qué FUE eso? ¿Un melón? ¿Una ciruela? ¿Una Chia Pet? ¿Y por qué tengo cinco frascos de jalapeños amontonados en el fondo del estante superior?)

1. Escribe lo que tienes. Es útil organizar todo en categorías: carne, verduras, productos frescos, carbohidratos (arroz, pasta, galletas, quinua), etc.
2. Marca cuánto o cuántos de cada uno tienes.
3. Tome nota de las fechas de vencimiento.Las fechas de vencimiento son importantes cuando llegas al paso de planificación de comidas. Si tienes varios productos de un mismo alimento, anota la fecha de vencimiento más próxima. Es posible que incluso tengas que crear tus propias fechas de vencimiento para los productos refrigerados, como las frutas y verduras. Si necesitas un poco de ayuda para decidir qué es seguro o no comer,Haga clic aquí para obtener algunas pautas.

Repite este proceso con los alimentos que tengas en el congelador y la despensa, ¡y no te olvides de las especias, los condimentos y los suministros para hornear! Una vez más, necesitarás saber todo lo que tienes para el paso de planificación de las comidas.

¡Felicitaciones! Ahora que ya terminaste la parte tediosa, ¡estás listo para pasar a la diversión!

• Leer:Una solución de plan de alimentación para mis problemas de presupuesto alimentario

Segundo paso: planificación de las comidas

Su lista de inventario ahora es su guía de referencia para preparar los menús de un mes.

Debo decirles que no siempre he sido una persona que planifique sus comidas. Ha sido un proceso difícil aprender a trabajar con mi presupuesto de alimentos. Es muy fácil sabotear el presupuesto comiendo demasiado fuera de casa. Si les interesa saber cómo creé algo que me ayudó a disfrutar de la planificación y la preparación en casa (¿Quién sabe? ¡Quizás a ti también te sirva!) entonces echa un vistazo a miCuaderno de trabajo de planificación de comidas de TBM¡Está lleno de todo lo que necesitas para configurar un sistema de planificación de comidas fácil!

• Ahora, comience a planificar recetas que utilicen ingredientes que pronto vencerán.Si tienes varios productos agrícolas que rápidamente se están volviendo “dudosos”, tal vez un plato salteado o una sopa de verduras sería un buen lugar para comenzar.

Piensa en formas creativas de utilizar elementos poco comunes. ¡Puedes cortar verduras frescas en trocitos pequeños y agregarlas a todo tipo de recetas! Prueba a agregarlas al queso o al chili.

• A continuación, planifica tus recetas favoritas.Estos son los alimentos que sabes que a tu familia le gustan. Comidas sencillas y reconfortantes: espaguetis, nachos, desayuno… lo que haga feliz a tu gente.

Organiza tus recetas habituales de manera que se distribuyan a lo largo de las próximas semanas. No querrás comer todos los platos favoritos de tu familia en los primeros días y luego terminar con dos semanas de “¿Qué es esto?”

Nota: si tienes escasez de carne, intenta cortar tu porción normal a la mitad y usar rellenos como pan rallado o coliflor en cubitos o queso.

• Haz una búsqueda de recetas nuevas y divertidas.¡Usando la lista de ingredientes restantes y la maravillosa ayuda de Google! Los curries, las sopas, el arroz frito, las tortillas y demás son perfectos para agregar ingredientes adicionales si tienes muchos, pero también son excelentes como comidas “básicas” si te faltan algunas cosas.

Estos sitios pueden resultarle muy útiles:

• https:/www.minevera.com
• www.supercook.com
• https://greatist.com/health/leftovers-meals-healthy-recipes

• Por último, convierta la hora de la cena en un juego con estas comidas preparadas con ingredientes sobrantes.
  • Vea quién puede nombrar la mayor cantidad de ingredientes en una sopa o cazuela compleja.
  • Haga que la presentación sea especial con bonitas guarniciones o cuencos para servir inesperados.
  • Prueba una“Nombra ese plato”Una noche a la semana, todos envían una idea de nombre para una receta ingeniosa (¡Fideos sorpresa! ¡Delicias con queso! ¡Ragú de arroz con pasas!). ¡Puedes elegir al ganador sorteando, votando o incluso publicando el nombre en las redes sociales!

Me sorprendieron las recetas que se me ocurrieron. Si me conoces, sabes que no soy cocinera. Encontré nuevas formas de ser creativa en la cocina y finalmente pude usar algunos de los libros de cocina que tenía en mi casa.

Por ejemplo, tuve un libro de cocina Instant Pot que conservé durante más de cuatro meses y que nunca abrí, y la mayoría de las recetas que creé para el mes de mi Desafío de Congelador se inspiraron en las recetas de ese libro.

Diviértete haciéndolo: puedes inspirar a otros a desperdiciar menos.

Hacer el Desafío del Congelador no significa que no puedas comprar NADA, solo quieres usar lo que TIENES. Entonces, si necesitas una barra de pan o una docena de huevos para aprovechar al máximo tus suministros existentes, ¡hazlo!

Seguí yendo a la tienda a comprar leche y artículos de primera necesidad, e incluso hice una compra inesperada. Como puedes ver en la foto, la panadería y mis papas fritas favoritas me vencieron. No hay problema. El objetivo del desafío es enfocarse en ahorrar dinero usando las cosas que ya tienes en casa. Nadie es perfecto, pero podemos dar pequeños pasos para ahorrar dinero.

Recuerda: el objetivo es llenar estómagos, no botes de basura.

¿Completaste conmigo el “Desafío del congelador”? ¿Cómo te fue y qué recetas divertidas se te ocurrieron?