Tarta de arándanos sencilla

El mes pasado, mi familia y yo recogimos arándanos por primera vez. No solo fue una aventura, sino también un negocio increíble. En total, recogimos 17 libras de arándanos por solo $17. Sí, pagamos solo $1 por libra.

Con una oferta como esa, no pudimos resistirnos. Después de dejar medio kilo de arándanos frescos para el almuerzo, decidí congelar el resto. ¿Qué haces con 7 kilos de arándanos congelados que tienes en el congelador? ¡Horneas una tarta, por supuesto!

Voy a ser sincera y decirte que nunca he hecho una tarta. Sí, tengo 31 años y nunca he hecho una tarta. Así que decidí probar.

Como era nueva en esto de las tartas, quería una receta que no fuera complicada pero que tuviera un sabor delicioso. No quería pasarme todo el día en la cocina haciendo todo desde cero. Tampoco quería desperdiciar 4 tazas de arándanos en perfecto estado en una receta mal hecha.

Esta receta es de una madre que trabaja a tiempo completo, tiene un hijo que acaba de empezar el preescolar, dirige una empresa y tiene un novio que acaba de empezar la temporada de fútbol americano. Es sencilla, fácil y perfecta para principiantes que no tienen mucho tiempo y que están empezando a familiarizarse con la repostería.

Lo que más me gusta de esta receta es el relleno. Ya había probado la tarta de arándanos y lo que más me llamó la atención fue lo líquido que era el relleno. Al cortarlo, terminaba quedando una masa enorme en el plato. Pero con esta receta no. El relleno es la combinación perfecta de arándanos, azúcar y canela. Es lo suficientemente espeso como para llenar la boca al morderlo y mantiene su forma al cortarlo.

Si quieres hacer una masa de pastel enrejada como la que hice yo, encontré estoartículoMuy útil, y es lo que usé para hacer el mío.

Si buscas una receta de tarta de arándanos que no te lleve todo el día, sea fácil de hacer y esté repleta de la deliciosa dulzura de las bayas, entonces esta receta definitivamente vale la pena. ¡Espero que la disfrutes tanto como mi familia y espero poder Tarta de arándanos sencillaTipo de receta:PostreTiempo de preparación:Tiempo de cocción:Tiempo total:Ingredientes

• CORTEZA
• 1 paquete de 2 masas para tarta preparadas (Pillsbury hace una masa para tarta excelente)
• RELLENO DE TARTA
• 2/3 taza de azúcar granulada (si sus arándanos no son tan dulces, use un poco más de azúcar)
• 1/8 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de sal
• 4 tazas de arándanos frescos (si usa arándanos congelados, use 6 tazas)
• 1 1/2 cucharada de mantequilla
• 1/4 taza de maicena
• GLASEADO DE CORTEZA
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de crema espesa
• 1 cucharada de azúcar gruesa, o azúcar totalmente orgánica

InstruccionesCORTEZA INFERIOR

1. Si la masa de su tarta está congelada, asegúrese de descongelarla a temperatura ambiente.
2. Desenrolle una de las masas de tarta y colóquela con cuidado en el molde. Asegúrese de no extender la masa, ya que podría dejar agujeros. Para evitar la necesidad de estirar o adelgazar la masa preparada, asegúrese de comprar el tamaño correcto para el molde que va a usar.
3. Después de colocar suavemente la masa de tarta en el molde, debe quedar un exceso de masa aproximadamente 2 pulgadas más grande que el molde.
4. Refrigerar mientras se prepara el relleno de la tarta.

RELLENO DE TARTA

1. Mezcla el azúcar, la maicena, la canela y la sal en un bol grande. Una vez que todo esté mezclado, añade los arándanos y revuelve suavemente. Asegúrate de no aplastarlos todos. Yo ni siquiera usé una espátula para mezclar los ingredientes. Solo mézclalos en el bol.
2. Una vez que todos los arándanos estén completamente cubiertos, transfiera el relleno a la masa de tarta preparada.
3. Relleno de pastel de puntos con mantequilla.
4. Refrigerar mientras se prepara la corteza superior.

CORTEZA SUPERIOR

1. Estira la segunda masa de tarta preparada. Si quieres que sea más fácil, puedes poner la masa de tarta sobre el relleno de arándanos y dejarla así.
2. Si quieres hacer una masa enrejada como la que hice yo, asegúrate de ver el video que publiqué en el artículo para aprender cómo.
3. Una vez que la masa cubra el relleno de la tarta, recorta los bordes para eliminar el exceso de masa. Deja aproximadamente media pulgada de ancho en los lados. Presiona para asegurar los bordes.

HORNADA

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque una bandeja para hornear en el tercio inferior del horno. Esto recogerá las gotas que caigan del pastel mientras se hornea.
2. Hornee la tarta fría en una bandeja para hornear caliente durante inutos. Reduzca el fuego a 350 grados F y hornee durante otros 35 a 40 minutos. Si la masa comienza a dorarse demasiado durante el proceso de horneado, cúbrala con papel de aluminio y continúe horneándola durante todo el tiempo. Cuando esté lista, la masa debe estar dorada y el relleno debe estar burbujeando.
3. Dejar enfriar de 2 a 3 horas antes de cortar para permitir que el relleno se asiente y endurezca.

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