7 mitos sobre cocinar en el congelador que arruinan tu presupuesto

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Hoy vamos a hablar sobre las comidas congeladas ya desmentir los mitos que probablemente hayas oído. Añadir a tu plan de comidas algo de preparación de comidas congeladas no solo te ahorrará tiempo, sino que también te permitirá ahorrar mucho dinero. No importa si estás cocinando una cena para dos, si estás buscando formas de comer más sano o si eres madre primeriza. Si quieres reducir gastos, ¡estás en el lugar correcto! La planificación de las comidas, y especialmente la preparación de comidas congeladas, está a punto de convertirse en tu mejor amiga económica.

Mira tupresupuestoLa comida es probablemente tu segundo gasto más importante y estoy segura de que has oído que comer en casa y planificar tus comidas es LA manera de hacerlo si quieres reducir costos rápidamente. Pero, ¿sabías que preparar y planificar las comidas congeladas es el primer paso más importante que puedes dar para ahorrar ese dinero?

Es cierto.

Probablemente hayas escuchado algunos rumores desagradables sobre las comidas congeladas y la planificación.

Vamos a dejar las cosas claras juntas, ¿de acuerdo?

MITO #1: TENDRÁS QUE COCINAR DURANTE UN DÍA ENTERO

No. Puedes optar por pasar un domingo entero preparando un montón de comidas que te duren semanas, pero si no tienes un congelador adicional (ver MITO N.° 4), no tendrás espacio para eso. Si llevas una vida muy ocupada o eres madre soltera como yo, simplemente no tienes ese gran bloque de tiempo. Hay muchas formas de “preparar comidas para el congelador” y preparar comidas “una vez al mes” es solo una opción.

También podrías:

COCINAR DOS VECES + CONGELAR UNA

¿Preparar una lasaña o enchiladas? ¿Chili o sopa de papa? Simplemente haga más y congélela. Está perdiendo el tiempo preparando la primera, ¡así que también podría dedicar unos minutos más y hacer dos! Preparar más de algo que ya está preparando es como comenzar mi viaje de congelación de comidas. Empecé simplemente congelando sopa extra, salsa de espagueti o gravy como la llamamos (#italiansunite). Pruebe esta; es totalmente la más fácil.

PREPARE UNA COMIDA EN OLLA DE COCCIÓN LENTA CON ANTICIPACIÓN

Ah, esta. Esta tiene un lugar especial en mi corazón porque creo que ahorra mucho tiempo. No hay que cocinar (#ahorrotiempo) y la mayoría de ellas se pueden guardar en el congelador y cocinar en una olla de cocción lenta (#megaahorrotiempo). Si puedes cocinarlas en una olla de cocción lenta, probablemente puedas meterlas en una bolsa y congelarlas. Yo siempre opto por las recetas que no requieren cocción, ¡ahorran aún más tiempo! Hay muchas sugerencias en Pinterest, libros de cocina dedicados a las ollas de cocción lenta y blogs que puedes consultar.

COMPONENTES DE COMIDA INDIVIDUALES, CONGELADOS Y COCINADOS

¡Congelar porciones individuales de las comidas también te ahorrará mucho tiempo! ¿Carne para tacos? ¿Caldo de pollo casero para sopa? Prepare una olla de cocción lenta llena de pechugas de pollo desmenuzadas y úsala para enchiladas, sopa de pollo o sándwiches de pollo estilo Filadelfia. Las posibilidades son infinitas.

CONCENTRADO EN UNO: DESAYUNO, ALMUERZO O CENA

Ni siquiera tienes que preparar y congelar las cenas. Puedes simplemente congelar los desayunos (¡vaya, cuánto tiempo ahorrarías con eso para la mañana!). Piensa en muffins, burritos de desayuno, bagels con queso crema, batidos, etc. O puedes preparar almuerzos y congelar sopas individuales, chili, macarrones con queso, sándwiches, burritos. ¡No siempre tiene que ser para la cena!

MITO #2: LOS SUMINISTROS SON MÁS COSTOSOS QUE LO QUE AHORRAS

Claro, puedes salir y comprar una costosa olla de cocción lenta, y esos lindos recipientes de vidrio pequeños con tapas de colores, algunas etiquetas reutilizables para el congelador e incluso soportes para bolsas, pero no necesitas nada de eso. Esto es lo que realmente necesitas: algunas bolsas de plástico para el congelador de tamaño de cuarto de galón y galón y un marcador permanente. En serio.

Voy a arriesgarme y suponer que probablemente ya los tengas, ¿verdad?

Ah, y quizás un rollo extra de película plástica o papel de aluminio, dependiendo de lo que vayas a congelar.

En el libro de ejercicios gratuitos que se encuentra a continuación, tengo una lista completa de las herramientas que necesita y otra lista de herramientas sofisticadas que no necesita. Si su presupuesto le permite adquirir una herramienta que le ahorre tiempo, como una olla de cocción lenta o una parrilla para estufa, hágalo. De todos modos, ahorrará dinero a largo plazo porque hará que su cocina sea más fácil. Planificación de comidas y la compra de comidas congeladas te resultará más fácil, lo que significa que QUERRÁS hacerlo. Así, el dinero que gastes AHORA evitará que gastes mucho dinero MÁS TARDE. Como comida para llevar, autoservicio, comestibles a precio completo, etc.

MITO #3: ESTARÁS COMIENDO CAZUELA TRAS CAZUELA TRAS CAZUELA

Ay, a nadie le gusta congelar guisos (excepto quizás a mi abuela). La cuestión es la siguiente: puedes congelar casi cualquier cosa con un poco de preparación previa. Una vez más, nadie dice que tengas que preparar tus comidas de UNA manera. Si no te gusta la lasaña congelada, ¿adivina qué? No congeles la lasaña. ¿Qué tal unos macarrones con queso rápidos y cremosos? ¿Hamburguesas de piña a la parrilla? ¿Sándwiches de albóndigas con pan de ajo? ¿Sopa de pollo toscana con palitos de pan? Ninguna de esas son guisos blandos y todas son comidas que puedes congelar con anticipación.

MITO #4: NECESITAS UN CONGELADOR ADICIONAL

¿Es muy útil tener un congelador adicional? Claro que sí. Yo tenía uno pequeño que se podía colocar de pie y era genial porque podía comprar carne a granel cuando estaba en oferta y congelarla. Pero no necesitas uno. El congelador que está junto a tu refrigerador tendrá suficiente capacidad, especialmente si está bien organizado y llevas un inventario. Te sugiero algunos contenedores de plástico de la tienda de un dólar o Target para ayudar a aprovechar cada centímetro de ese maldito aparato. Los contenedores de plástico para carpetas funcionan especialmente bien y, si las etiquetas por tipo de alimento, no solo podrás almacenarlo, sino que podrás encontrarlo todo. Asegúrate de llevar también una hoja de inventario (hay una en el libro de ejercicios gratuito que aparece a continuación), ¡para que sepas exactamente qué hay allí y cuándo necesitas abastecerte de algo!

MITO #5: NO PUEDES PERMITIRTE COMPRAR ALIMENTOS ADICIONALES CON ANTICIPACIÓN

No conozco tu situación específica, pero apostaría mi café de calabaza de Dunkin Donuts (¡hecho en casa, por supuesto!) a que podrías incluirlo en tu presupuesto. Probablemente descubrirás que PUEDES hacerlo con un poco de planificación creativa de las comidas y un presupuesto Y que te ahorrará dinero a largo plazo. Tener una comida en el congelador significa que no tienes que gastar dinero en el último momento pidiendo comida para llevar. Pero, sinceramente, te ahorrará más que unos pocos dólares: puedes hacer algo importante. Recorta el presupuesto de comestibles con preparación de comidas congeladas.

MITO #6: ES ABURRIDO, LA COMIDA TENDRÁ SABOR A QUEMADO POR EL CONGELADOR Y TUS HIJOS NO LA COMERÁN

Probablemente suene como un disco rayado, pero puedes preparar lo que ya te gusta y comer. Y en cuanto a las quemaduras por congelación, hay dos formas principales de evitarlas:

No lo dejes en el congelador durante demasiado tiempo. Como máximo, unos meses. Existen pautas reales de la FDA, pero si no lo ha comido en unos meses, es probable que no lo hagas. En ese caso, la quemadura por congelación será la menor de tus preocupaciones. ¡Tíralo y no lo vuelvas a hacer!

Protege bien los alimentos. Utilice bolsas de plástico diseñadas para el congelador y use una pajita para sacar el aire de las bolsas antes de congelarlas. Coloca una capa de film transparente sobre una cazuela antes de ponerle papel de aluminio (y etiquétala porque no la verás una vez que esté congelada y es posible que la metas en el horno con una bonita capa de plástico encima… #lecciónaprendida). Ya entiendes la idea.

MITO #7: NO QUIERES USAR LAS MICROONDAS PARA CALENTAR

Vale, genial, estamos en la misma página. A mí tampoco me gusta recalentar cosas en el microondas. Pero si no haces 30 comidas al día (ver mito nº 1), el congelador solo servirá para almacenar hasta que lo cocinas y lo comas, ¡evitando así los recalentamientos gomosos! Si haces 30 comidas al día y recalientas una cena entera, simplemente usa la cocina o el horno. Es muy fácil, no necesitas microondas (excepción: las palomitas de maíz, por supuesto).

En cuentas resumidas…

Las comidas congeladas pueden ser la mejor opción para planificar las comidas y estirar el presupuesto.

¿Aprende algo nuevo? ¿Estás listo para intentarlo?

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